Oletko kiinnostunut kasvattamaan omaa ruokaa kotona keittiön ikkunalla? Eikö kärsivällisyytesi tai tila kuitenkaan riitä suurelle viljelmälle? Kokeile ituja ja miniversoja!

Sekä idättäminen että versojen kasvattaminen (versoja kutsutaan myös mikrokasveiksi) ovat menetelmiä, joiden avulla on helppo kasvattaa omia kasviksia pienissä tiloissa. Se on myös nopeaa eikä vaadi paljoa tietoa, työkaluja tai aikaa.

Siemenet ovat täynnä ravintoaineita, joita meidän on valitettavasti vaikeaa hyödyntää. Kun siemen alkaa itää, se kuitenkin avaa suojakuorensa ja ravinteet ovat myös meidän saatavillamme. Sekä idut että versot ovat todellisia superruokia.

Riippumatta valitsemastasi menetelmästä, voit kasvattaa rapeita ja maukkaita kasviksia, jotka ovat täynnä ravinteita – ympäri vuoden!  

Siemenet ja vesi ovat oikeastaan kaikki mitä tarvitset idättämisen aloittamiseen. Itu alkaa kehittyä, kun siemenellä on vettä, happea ja mukava lämpötila. Voit idättää ritilässä, purkissa (kaada ylimääräinen vesi käyttämällä tiheää ritilää) tai erityisessä idätyslaatikossa. Useimmat siemenet itävät 5–10 päivässä ja säilyvät noin 5 päivää jääkaapissa.

Niiden, jotka ovat poissa kotoa pidempiä aikoja, voi olla vaikeaa saada hyviä tuloksia, koska siemenet on huuhdeltava vähintään kahdesti päivässä. Siementen säännöllinen huuhtelu on tärkeää, jotta ne pysyvät kosteina ja tuoreina. Kasvien kasvattaminen mullassa antaa hieman enemmän liikkumavaraa, sillä kasvit voivat selviytyä mullassa muutaman päivän ilman vettä.

Toisin kuin vettä, idut eivät tarvitse paljonkaan valoa, pikemminkin päinvastoin! Ne ovat siis täydellisiä kasvatettaviksi talvikaudella.

Eri siemenet tuottavat sekä maultaan että rakenteeltaan erilaisia ituja. Esimerkiksi linssin idut ovat mietoja, rapeita ja ravitsevia! Fenkolin idut taas eivät ole niin ruokaisia, mutta lisäävät ateriaasi pirteän aniksen maun. Mikä on sinun suosikkisi?

Versominen kestää hieman pidempään kuin itäminen ja vaatii jonkinlaisen kasvualustan. Jos versot saavat liian vähän valoa, mikä voi olla ongelma talvella, ne eivät ole kovin reheviä. Kasvivalaistuksen avulla versosi kasvavat sekä nopeammin että paremmin.

Toisin kuin ituja - jotka on huuhdeltava pari kertaa päivässä - sinun ei tarvitse kastella versoviljelmääsi joka päivä. Koska kuitenkin yleensä kasvatat versoja melko ohuella kasvualustalla, on hyvä tarkistaa versojen vointi parin päivän välein. Jos kasvatat versoja lämpimän patterin yläpuolella, niitä on ehkä kasteltava useammin.

Useimpien miniversojemme satoja voidaan kerätä useita kertoja! Jos lisäät versoviljelmääsi hieman ravinteita ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen, ne saavat tarpeeksi energiaa kasvaakseen uudelleen!

Kaikenlaiset kaalit! Punakaali, parsakaali, tatsoi – kaikki kaalilajikkeet voidaan kylvää ja kerätä miniversoina.

Joitakin siemeniä voidaan kasvattaa pieniksi versoiksi ilman multaa. Klassinen voileipäkrassi on esimerkki siemenistä, jotka voit kylvää talouspaperille tai puuvillakankaalle, ja saat hienoja maustekasviksia voileivillesi vain muutamassa päivässä.