Tomaatti-mansikka- vesimelonisalaatti

Raikas kesäinen salaatti maistuu mainiolta grilliruoan kanssa, tapas-pöydässä tai sellaisenaan. Voit kasvattaa lähes kaikki ainesosat itse; joko ruukussa tai avomaalla.

Tarvitset

200 g pieniä tomaatteja
10 mansikkaa
noin 600 g vesimelonia

nyrkillinen tuoretta basilikaa
vähän oliiviöljyä
vähän balsamiviinietikkaa
sirottele päälle hieman suolaa ja pippuria

Tee näin

Puhdista ja huuhtele mansikat ja tomaatit ja leikkaa ne paloiksi.

Paloittele meloni ja poista siemenet. Leikkaa basilika pieneksi ja säästä muutama lehti koristeeksi.

Sekoita tomaatit, meloni, mansikat ja basilika varovasti samaan kulhoon. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka keskenään ja valuta ohuena nauhana salaatin päälle. Sirottele lopuksi joukkoon suolaa ja pippuria.

Koristele salaatti muutamalla basilikan lehdellä.

Salaattiin voi lisätä myös vähän fetajuustoa ja pikkelöityä punasipulia.