Idut

Idättäminen ja miniversojen kasvattaminen ovat menetelmiä, joiden avulla on helppo kasvattaa terveellistä syötävää pienissä tiloissa nopeasti. Idättäminen ja versottaminen ovat nopea keino saada itse kasvatettua satoa lautaselle. Versotus ja idätys eivät vaadi paljon tietoa, työkaluja tai aikaa.

Kuivat siemenet ovat täynnä ravintoaineita, joita elimistömme on kuitenkin vaikea hyödyntää. Kun siemen alkaa kasvaa, se avaa suojakuorensa ja ravintoaineet ovat paremmin saatavilla. Idut ja versot ovat todellista superruokaa ja ne sisältävät vitamiinit ja hivenaineet tiivistetyssä muodossa. Idut ja versot syödään tuoreina esimerkiksi salaateissa tai voileipien höysteenä tai lisätään ruokaan sitä valmistaessa. Itujen kanssa on oltava tarkkana, jotta ne ovat varmasti puhtaita ja tuoreita. Käytä tuoreita ituja ja versoja, älä säilytä niitä pitkään.