Munakoison siemenet

Munakoiso on kauniin violetti koisokasvien heimoon kuuluva monivuotinen kasvi, jota kuitenkin viljellään yksivuotisena. Munakoison siemenet voi kylvää sisälle jo helmikuussa, ja viimeistään esikasvatus on syytä aloittaa huhtikuussa. Mitä aikaisemmin siemenet kylvää, sitä tärkeämpää on asentaa kasvivalo kylvöksen ylle. Kun taimet on aika siirtää ulos, ne on hyvä viedä aurinkoiseen, lämpimään paikkaan tai kasvihuoneeseen. Säännöllinen kastelu on tärkeää. Ensimmäiset munakoisot ovat poimittavissa noin neljän kuukauden kuluttua. Munakoiso sopii käytettäväksi kokonaan, ja se maistuu herkulliselta paitsi kreikkalaisessa moussakassa, myös monenlaisissa kasvisruoissa. Lajikkeet on tätä nykyä valittu niin, ettei munakoisossa enää juurikaan ole kitkerää makua. Halutessaan munakoisoviipaleille voi kuitenkin sirotella suolaa, joka pyyhitään noin viidentoista minuutin kuluttua yhdessä leikkuupintaan muodostuvan nesteen kanssa pois. Näin maku pyöristyy, ja hedelmälihaan jää vähemmän nestettä.