Munakoison siemenet

Munakoiso on kauniin violetti koisokasvien heimoon kuuluva hyötykasvi, jota viljellään yksivuotisena. Munakoison siemenet voi kylvää sisälle esikasvatukseen jo helmikuussa, sillä munakoiso kaipaa pitkän esikasvatuksen. Aloita esikasvatus viimeistään huhtikuun alkupuolella. Jos aloitat munakoison esikasvatuksen hyvissä ajoin, jo helmi-maaliskuussa, käytä esikasvatuksen apuna kasvivaloa. Kylvä siemenet kylvömullalla täytettyyn ruukkuun. Munakoiso itää lämpimässä, noin +22 asteessa. Kun mulloksen pinnalta pilkistää vihreää, siirrä kylvös mahdollisimman valoisalle paikalla ja käytä apuna kasvivaloa. Pidä kylvös kosteana. Kouli eli siirrä kylvös tarvittaessa ravinteikkaaseen multaan ja suurempaan taimiruukkuun.

Kun ulos tai kasvihuoneeseen istuttamisen aika lähestyy, kannattaa taimet ensin karaista eli totuttaa kasvit vähitellen kasvihuoneen tai ulkoilman olosuhteiseen. Karaisemalla taimet vältät äkillisen muutoksen aiheuttamia vaurioita. Munakoiso viihtyy aurinkoisella, lämpimällä paikalla tai kasvihuoneen suojassa. Säännöllinen kastelu ja lannoitus on tärkeää.

Kasvatus satoa tuottavaksi vie noin nelisen kuukautta. Munakoiso sopii käytettäväksi kokonaan, ja se maistuu herkulliselta paitsi kreikkalaisessa moussakassa, myös monenlaisissa kasvisruoissa. Nykyiset lajikkeet ovat herkullisia ja meheviä. Munakoisoista saa poistettua nestettä, kun leikatuille munakoisoviipaleille sirottelee suolaa, joka pyyhitään noin viidentoista minuutin kuluttua yhdessä leikkuupintaan muodostuvan nesteen kanssa pois. Näin munakoison maku pyöristyy, ja maltoon jää vähemmän nestettä.